Эспарцетовый мёд — один из самых вкусных и полезных сортов, который высоко ценили ещё древние греки и римляне. Собирают его с эспарцета — травянистого многолетнего растения. Оно довольно широко распространено: произрастает в Африке, Азии, Южной Европе, средней полосе России.
Мёд из эспарцета существенно отличается от других сортов. Он имеет практически прозрачный цвет с жёлтым или золотистым оттенком и нежный цветочный аромат. Вкус продукта тоже лёгкий, приятный, без приторности. Многие ценители мёда считают эспарцетовый самым вкусным.
Кристаллизуется этот сорт уже через 3-4 недели после откачки. После засахаривания приобретает белый цвет, иногда с нежным кремовым оттенком. Осадка должна быть равномерной, не допускается наличие посторонних примесей (крахмала и патоки). Если они есть — перед вами подделка.
В состав входит большое количество биоактивных веществ, витаминов, микроэлементов, минералов, ферментов, поэтому он очень полезен. В готовом продукте практически нет сахарозы или мальтозы, а в основе состава — фруктоза и глюкоза. Поэтому его можно смело использовать в качестве заменителя сахара, включать в рацион диетического питания. Мёд из эспарцета обладает противомикробными, антибактериальными свойствами, поэтому ускоряет процесс заживления ран. Он помогает укрепить иммунитет, бороться с сезонными простудными заболеваниями, выступает в качестве противовоспалительного средства.
Продукт повышает умственную и физическую активность, оказывает успокаивающее действие, снижает стресс. Кроме того, он способствует нормализации работы пищеварительной системы, перистальтики кишечника, облегчает симптомы гастрита и язвы, улучшает способность организма усваивать полезные вещества. Его также используют в компрессах при лечении суставов, в косметологии.
Один из самых вкусных и эффективных продуктов пчеловодства — именно эспарцетовый мёд. Купить его можно в нашем интернет-магазине по доступной цене. Мы привозим товары непосредственно с пасек, поэтому гарантируем их качество и натуральный состав. Заказать продукцию можно онлайн с доставкой в любой регион России.