Имбирь использовался в пищу ещё в Древней Руси, хотя появился впервые в Юго-Восточной Азии. Это растение выращивают уже более пяти тысяч лет. Наши предки не только использовали его в пищу, но и расплачивались им за товары. Со временем люди обнаружили лечебные свойства растения и стали его изучать. В итоге корнеплод стал использовать при отравлениях и инфекциях.
Польза
Корень имбиря содержит витамины, минералы и эфирные масла. Он действительно эффективен при рвоте и тошноте, которыми часто сопровождаются пищевые отравления. Высокая концентрация магния способствует более быстрому выводу токсинов и улучшает состояние нервной системы. Пектины и клетчатка полезны для желудка и кишечника, они улучшают перистальтику, способствуют меньшему газообразованию.
Имбирь полезен как профилактика тромбов, так как способен делать кровь менее густой. Полезен он и при сезонных простудных заболеваниях. Корнеплод помогает укрепить иммунитет благодаря ударной дозе витамина С в составе, снимает заложенность носа, согревает при ознобе, так как организм начинает активнее вырабатывать тепло.
Самое большое количество полезных веществ содержится в свежем корне. Сушёная приправа, конечно, сохраняет значительную часть свойств, но всё равно в процессе сушки часть полезных веществ утрачивается.
Однако надо учитывать, что корнеплод полезен далеко не всем. Дело в его остроте. Он раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому его нельзя употреблять при язвах, гастрите, колите. Также не стоит добавлять его в пищу тем, кто страдает от заболеваний печени и желчного пузыря, так как он вызывает повышение секреции. При повышенном давлении от имбиря так же лучше отказаться.
Чтобы получить как можно больше полезных веществ, содержащихся в имбире, лучше использовать его в свежем виде. А вот маринованный продукт — наименее полезный. В нём полезных веществ содержится даже меньше, чем в сухой приправе. Связано это с тем, что при мариновании в продукт часто добавляют красители, усилители вкуса, сахар и т.д.
Экопродукты в магазине «Вкус и Здоровье»
В нашем интернет-магазине можно купить корень имбиря. Свежий корнеплод доставляется напрямую от проверенных производителей, поэтому мы можем гарантировать его качество и пользу. Мы предлагаем доступные цены и удобную доставку: отправим товары курьером по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, в другие регионы доставляем транспортными компаниями.