Дягилевый мёд относится к элитным и редким сортам. Он собирается с медоносного растения — дягиля, который цветёт всего две недели в году в Западной Сибири (в частности на Алтае) и около двух месяцев в европейской части России. При этом дягиль очень медоносный. Одной семье пчёл вполне под силу собрать центнер нектара. За сезон одно растение может давать до 7 кг мёда.
Готовый продукт имеет тонкий аромат и приятный вкус, отдающий карамелью с ноткой горчинки, и напоминающий жжёный сахар. По цвету он может быть от жёлто-красного до коричневого, допускается зеленоватый оттенок. Консистенция мёда похожа на смолу — густая и вязкая. Ещё одно достоинство этого сорта в том, что продукт практически не засахаривается. Кристаллизация происходит только в том случае, если в него попадает цветочный нектар.
В России основные регионы добычи дягилевого мёда — это Западная Сибирь и Дальний Восток.
Полезные свойства
Сам дягиль очень богат биологически активным веществами, которые вместе с нектаром «передаются» и мёду. В составе сладкого сиропа содержатся:
- витамины В, С, Е, РР, Н;
- фолиевая кислота;
- железо, калий, магний, натрий, фосфор;
- глюкоза, фруктоза, мальтоза и т.д.
Благодаря такому разнородному полезному составу, дягилевый мёд действуйте сразу в нескольких направлениях:
- укрепляет иммунитет;
- действует как противовоспалительное и антисептическое средство;
- способствует регенерации клеток;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- поднимает настроение, повышает тонус, успокаивает;
- нормализует давление.
Дягилевый мёд помогает в профилактике сезонных простудных заболеваний, нормализует сон. Его можно давать детям вместо сладкого, однако необходимо соблюдать суточную дозу. Как и у других сортов, у него есть противопоказания. С осторожностью его следует употреблять в пищу больным сахарным диабетом, а также худеющим, так как калорийность продукта высока. Аллергикам тоже стоит отказаться от дягилевого сиропа.
Натуральные продукты в магазине «Вкус и Здоровье»
У нас в наличии большой выбор экологически чистых продуктов, в том числе и дягилевый мёд. Купить его можно онлайн с доставкой по СПб и другим регионам России. Мы гарантируем качество каждого товара, потому что предлагаем только то, что пробуем сами. Работаем исключительно с частными пчеловодами, которые с уважением и заботой относятся к пчёлам, не подкармливают их сахаром зимой, а пасеки находятся вдали от крупных автодорог и промышленных предприятий. Заказывайте вкусные и полезные продукты для своей семьи!