Свёкла — знакомый нам всем овощ, ставший неотъемлемой частью многих славянских блюд. Например, всеми любимый борщ без этого корнеплода — совсем не борщ. Но появились эти плоды на Руси только в 11 веке. Их завезли из Византии, а название возникло вследствие «обрусения» греческого слова «сфекели». В юго-западных областях России, а также в Украине и Белоруссии этот овощ имеет название бурак или буряк.
Купить свежие овощи можно в нашем интернет-магазине «Вкус и Здоровье», работаем в СПб, отправляем по всей России.
Польза
В свёкле содержится немало витаминов и микроэлементов. Больше всего в корнеплоде бора и марганца, а по количеству железа в составе свёклу опережает только чеснок. Эти элементы способствуют нормализации обмена веществ и показаны при анемии. В овоще есть бетаин, который необходим для образования холина. Холин же в свою очередь полезен для печени.
Свёкла — прекрасное средство при лечении заболеваний кишечника. Входящий в её состав пектин подавляет жизнедеятельность гнилостных бактерий, обволакивает воспалившуюся слизистую оболочку. А клетчатка усиливает перистальтику. В овоще содержатся полезные органические кислоты: винная, яблочная, лимонная. В нём в большом количестве представлены сахара, энергетическая ценность составляет 42 килокалории на 100 грамм.
Свёкла применяется при профилактике авитаминоза, так как в ней есть аскорбиновая кислота, а также каротин. Особенно высока концентрация этих веществ в ботве. К слову, изначально люди начали есть именно ботву растения и только позже начали добавлять в пищу сам корнеплод.
Овощ полезен для сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию магния он понижает артериальное давление. Кроме того, корнеплод — природный антисептик. Он помогает бороться с гнилостными бактериями в кишечнике, а листья используются для быстрого заживления ран.
В пищу можно употреблять саму свёклу, а также её свежие листья. Овощ обычно отваривают или запекают, используют при приготовлении супов, салатов, квасят для длительного хранения. Листья отлично подходят для приготовления салатов, также их можно отваривать. А свекольный сок используется в качестве натурального пищевого красителя.
Где купить свежие овощи?
Осень — сезон овощей, поэтому в этот период необходимо запасаться вкусными и полезными продуктами. В нашем интернет-магазине большой выбор экопродуктов, в наличии есть свёкла. Купить её можно с доставкой по Санкт-Петербургу и регионам России. Мы продаём корнеплоды, выращенные на экоферме Зверева, а также продукцию кубанского овощеводческого хозяйства «Лебедь». Приезжайте к нам в магазин в СПб или открывайте онлайн-каталог, чтобы недорого купить качественные продукты для всей семьи!