Сухофрукты — это высушенные естественным или промышленным способом фрукты и ягоды. Их любят взрослые и дети, они полезны для здоровья и отлично утоляют голод. Сухофруктами даже можно заменить полноценный перекус, так как в них содержится много питательных веществ.
История сушёных фруктов и ягод началась на Ближнем Востоке и в Малой Азии. Именно там начали подсушивать плоды, чтобы увеличить срок их хранения. Сначала для этого «использовали» солнце, а затем уже изобрели более технологичные способы сушки.
Сейчас сухофрукты изготавливают практически повсеместно, но самыми вкусными по-прежнему считаются плоды, выросшие под солнцем Востока.
Полезные свойства
Помимо высокой питательности, сухофрукты могут похвастаться и внушительным запасом витаминов и минералов. Так, в них содержится немалое количество кальция, который укрепляет волосы, ногти и кости. Магний и калий благотворно сказываются на работе сердца и сосудов, а железо помогает при анемии и поддерживает нормальный уровень гемоглобина.
В сушёных фруктах в большом количестве содержится клетчатка и пищевые волокна, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и улучшают пищеварение.
Конечно, полезные свойства зависят и от вида сухофруктов. Наиболее популярные из них:
Курага — это сушёный абрикос. В ней содержится большое количество калия, поэтому она показана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в кураге содержатся пектины, полезные для перистальтики кишечника, витамины А и С, помогающие бороться с сезонными заболеваниями.
Чернослив — вкусный, сладкий и полезный сухофрукт, в котором также содержится калий, магний, железо и пектин. Его активно используют в приготовлении выпечки и салатов. Чернослив полезен для пищеварения, однако злоупотреблять им не стоит, так как он имеет свойство слабительного.
Изюм — сушёный виноград. Очень популярное лакомство в нашей стране. Его едят просто так, добавляют в выпечку, салаты, используют в приготовлении десертов. Изюм помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, эффективен при анемии.
Инжир — настоящая кладезь витаминов. В нём также в большом количестве содержится пектин, сахароза, фруктоза. Благодаря содержанию фермента фицина инжир считается хорошим средством профилактики тромбов и снижает уровень холестерина в крови. Его прописывают при анемии, так как в нём присутствует много железа. При этом в сушёном инжире сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в свежих плодах.
Финики — плоды финиковой пальмы, очень сытные и полезные. В них содержится 23 вида аминокислот, а также органические кислоты, фруктоза, сахароза, витамины группы B и т.д. Финики полезны взрослым и детям, однако надо следить за «дозировкой».
В нашем интернет-магазине «Вкус и Здоровье» можно купить и более экзотические сухофрукты: ананасы, джекфрукт, унаби, питахайя, киви и т.д.
Сухофрукты можно есть при похудении. Однако необходимо понимать, что, по сути, они представляют собой концентрат свежих плодов, не разбавленный «водой». Соответственно, потребление этого лакомство в пищу должно быть ограничено суточной нормой.
Противопоказания
В сухофруктах содержится много глюкозы, поэтому людям с повышенным весом и диабетом необходимо употреблять их в пищу очень аккуратно и по согласованию с лечащим врачом. Людям, у которых есть аллергия на свежий чернослив, виноград и другие фрукты, тоже необходимо быть осторожными, так как вполне возможно, что и на сушёные аллергическая реакция проявится.
Как выбрать
При выборе сухофруктов, прежде всего, смотрите на их внешний вид. Плоды должны быть ровными, без трещин, плесени и налёта. При возможности, возьмите их в руки. Они должны быть в меру упругими, не сухими! Обращайте внимание на цвет. Так, например, изюм должен быть чёрным, коричневым или янтарным, а курага бледно-оранжевой. Если сухофрукты имеют неестественно яркие оттенки, это повод насторожиться.
Большой выбор сухофруктов из разных стран мира можно найти в нашем магазине «Вкус и Здоровье».
Заказывайте полезные продукты с доставкой. По СПб и в Москву отправляем курьерами, в регионы России — транспортными компаниями.